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Un bâtiment classé Monument Historique, ne pouvait faire qu’un vin qui rentre dans l’histoire. Il en a coulé dans les verres depuis le premier propriétaire et poète, « Decimus Magnus Ausonius ». Aujourd’hui, c’est à Alain ainsi qu’à ces enfants Pauline, Constance et Edouard Vauthier, que nous devons cette nouvelle forme d’écriture, entre Bio et Biodynamie. À la fois, complexe et d’un atticisme unique qui se prolonge avec éloquence, Château Ausone est bien un des premiers, 1er Grand Cru Classé « A ».
