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Le climat « Le Blanc » est l'un des lieux-dits village Situé sur les hauteurs de la combe, dans le prolongement direct du mythique Premier Cru En Remilly et à deux pas des Grands Crus du Montrachet. Façonné par Pierre-Yves Colin-Morey selon les préceptes d'exigence du domaine, fûts de 350 litres, absence de bâtonnage, pressurage doux en grappes entières et bouchage à la cire. Saint-Aubin « Le Blanc » du Domaine Pierre-Yves Colin-Morey, une cuvée village d'une précision saisissantes.
