LA FLEUR DE BOÜARD 2018

Coralie de Boüard qui a dirigé cette propriété de 1998 à 2022 a su faire le choix de réduire le rendement. Ce qui apporte à son vin une extrême richesse aromatique et une magnifique expression de son terroir. De 18 à 24 mois de barrique certes, mais une finesse déconcertante. Le toucher en bouche est, tout en subtilité révélant ses fameuses notes minérales. Le tout enrobé de fruits, provenant d'une belle présence de Merlot dans cet assemblage et d'un travail de macération à froid permettant de préserver de la fraicheur.